L’impegno degli Stimmatini verso la formazione dei giovani, nasce con il fondatore della Congregazione San Gaspare Bertoni (1777 – 1853), che diede vita ad una tradizione educativa che non si limitava ad una formazione spirituale dei giovani, ma mirava ad una “animazione alla fatica, al lavoro, allo studio”.
L’attuale Centro Servizi Formativi “Stimmatini” mosse i primi passi nel Novembre 1957 con la scuola grafica.
Nel 2014 il Centro è definitivamente rinnovato: si spazia dall’arte della grafica al profumo della pasticceria, dalla sala posa per le riprese fotografiche al vociare dei giovani cuochi intorno ai fornelli, dall’attenzione al computer nel multimedia all’eleganza del commis di sala e bar.