Fiera del Riso – Isola della Scala

Fiera del riso 2017 - Isola della Scala

 

Grande successo per il CSF Stimmatini alla 51° Fiera del Riso a Isola della Scala. Nella bella cornice del PALARISITALY nell’area TOP SHOW la serata di sabato 23 settembre 2017 è stata dedicata alla nostra scuola, vincitrice del concorso con il nostro Chef Davide Fiorio, coadiuvato dagli allievi Omar D’Iseppi e Giovanni Perricci, svoltosi a novembre 2016 durante la Fiera del Bollito, sempre ad Isola della Scala

All’ottima riuscita della serata, che ha riscosso ottimi consensi da parte degli ospiti, in cucina hanno contribuito l’esperienza e la maestria dei nostri Chef MoroCiprianiFiorio e Magagnotti. A completare la brigata di cucina i ragazzi neoqualificati, che a breve inizieranno la frequenza del IV anno. Il servizio in sala è stato realizzato dagli allievi della scuola professionale ENAIP di Isola della Scala e da alcuni membri dell’AIS per la mescita dei vini. Per i nostri ragazzi è stata una occasione per: mettere a frutto le conoscenze e competenze apprese durante il ciclo di studi; lavorare in una cucina a vista, dove gli ospiti hanno potuto vedere la brigata muoversi tra pentole ed impiattamenti; coordinare il tutto con una brigata di sala formata da allievi di un’altra scuola.

Un ringraziamento a tutti coloro che hanno reso anche questa serata un momento importante di formazione per gli allievi e di promozione della Scuola sul territorio. Un ulteriore ringraziamento va agli sponsor PREGISCantina di NegrarBenedetti salumiRiso MelottiBongiorno ortofrutta, che non mancano mai di sostenere la scuola nelle numerose iniziative che la vedono impegnata.